追求豐富多彩的生活

今天是小食怪在網站改版後的第一篇文章～當然要來點特別的，小食怪今天為大家準備了CROQUE MADAME，酥脆女士法式三明治！

法國人覺得鮮嫩半熟的蛋放在三明治上晃蕩猶如女仕的酥胸（怎麼不管什麼，只要好吃的都像酥胸…？），因此把這道法式三明治稱作CROQUE MADAME。但是只介紹單純的法式三明治多無趣，依照小食怪的慣例，一定要來一點不一樣的！因此小食怪的法式三明治比起普通的早午餐其實看起來更像一道菜。

材料：

一片馬鈴薯吐司（大家知道小食怪盡量不吃精製澱粉，但是用馬鈴薯製成的吐司應該在及格邊緣啦！）

兩匙麵粉

半杯鮮奶油

乾燥巴西里、奧勒崗跟鹽少許

兩片拜雍火腿

40克奶油

帕馬森起司少許

三顆蘑菇切薄片

一顆蛋（要做荷蘭醬的話多一顆）

步驟：

1. 將馬鈴薯吐司放上烤盤，冷凍保存的話要記得微波解凍。

2. 以奶油熱鍋，倒入麵粉，攪拌均勻後加入鮮奶油、香料跟鹽持續攪拌直到喜歡的濃稠度。

3. 將奶醬淋上吐司後放上蘑菇切片，撒上帕馬森起司跟火腿，進預熱到150度的烤箱烤15分鐘。

4. 同時煎一顆太陽蛋（水波蛋亦可），在出爐後放上吐司。

文章取自網路